老地方冰果室交流區

歡迎冰果室讀者在此交流
現在的時間是 02/18/2020 4:10 pm

所有顯示的時間為 UTC + 8 小時




發表新文章 回覆主題  [ 16 篇文章 ] 
發表人 內容
文章發表於 : 12/14/2006 12:47 pm 
離線
討論區管理員
頭像

註冊時間: 04/26/2001 1:01 am
文章: 8515
來自: Taipei, Taiwan
在下從小就很喜歡吃車輪餅(或稱紅豆餅),甚至於還曾發願(或應該是發夢?一笑)應該要在客廳擺一台車輪餅模,心血來潮時,隨「胃」所欲,恣意加喜歡的餡料下去烘烤後立刻狂吃,才是過癮。然而夢想畢竟是夢想,至今尚未實現,也只能繼續四處找車輪餅攤子打打牙祭。

其實多年來喜歡吃的攤子也不少,只不過都沒有系統化記錄。隨著時間過去,那些攤子或者消失了,或是由下一代接手而口味不對了,身為老顧客的你和我又能如何呢?如今憑藉著數位相機與網路文字分享,才想到了該是記錄車輪餅的時候。亡羊補牢,時猶未晚;隨手列出該去探訪的攤子,包括了天母的阿良、松德路的甜滿心,與復興南路的水晶車輪餅。公館的那間雖然有名,但個人覺得只不過是靠著台大學生口耳相傳的結果,實質上並沒有那麼好,因此不在個人列表內。

前兩天與「老地方神聖狂吃團」黑吃客 Jerry Ma 與狂吃客詹姆士經過天母西路 Starbucks 對面、松青與頂好超市門口的「阿良車輪餅」,突然想起自己的記錄車輪餅計畫,連忙叫住他倆,並立刻與老闆阿良攀談,獲得首肯後終於完成了這篇,也是個人的第一篇車輪餅記錄。

在大樓門口擺攤的阿良,以廚師打扮經營車輪餅已經好多年了,相信路過這兒的朋友都會有印象…

圖檔



表情其實也挺豐富的阿良先生…

圖檔



阿良的車輪餅烘烤台其實一次能烤的量並不多,所以周間上下班(學)時段或者是假日時,就有可能遇到大排長龍的情況…

圖檔



阿良的車輪餅包裝袋,上面醒目的「圈圈良」就是他的註冊商標。

圖檔



阿良的車輪餅外觀很漂亮,外皮脆,但內層軟又不會太糊爛,口感不賴;且體積算是相當大的,以單價 15 元(7 個 100 元)買到這樣的體積,並不算貴。一般人可能吃個兩個就會覺得飽脹;要節食的小姐可能只能吃一個。

要撐著這樣的大型體積,自然皮會比較厚,否則連拿著可能都會有問題;所以不喜歡厚皮口感的朋友也許就會覺得阿良的車輪餅皮過厚而有口感不佳的印象,不過個人覺得這就是大體積的「不得不」,否則阿良何必搞個厚皮出來虧本又惹人嫌呢?

講完了外表,該是談談內餡兒的時候了。阿良的車輪餅並不講究創新口味,而只專攻傳統的紅豆與奶油兩種基本口味。以下就分別來瞧瞧囉…

純粹採用小紅豆的內餡兒不會太甜,一般人應該都可以接受;反而是嗜甜主義者可能會失望。紅豆的餡兒不會太稀,有些攤子的紅豆餡兒水分過多,拿在手上狂咬猛啃時,要注意餡兒水份噴賤到衣服上的問題。

圖檔



奶油的內餡兒也是香味自然而引人入勝,如紅豆一般,黏稠度適中(這是講給大家聽的,因為個人其實喜歡更濃更稠的口感),不必擔心咬一口就噴賤出來滴到衣服上。有些攤子奶油餡兒的香蕉油的味道過重,時常令在下感到失望…

圖檔



最後來一張在下與阿良討論車輪餅種種的合影記錄,有圖有真相也…

圖檔



■ 店家資訊

店名:阿良車輪餅(天母超大蛋糕車輪餅)
地址:天母西路圓環路口端、天母國際大樓暨頂好與松青超市門口
電話:02-28732520



■ 附註

本文中所附照片均為詹姆士所攝。





註:本文原於 2006/02/03 發表在敗家網交流區

_________________
【老地方神聖狂吃團之素吃客】【老地方神聖狂喝團之素喝客】
諸法皆空,自由自在。緣起緣滅,來去自如。


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 :
文章發表於 : 12/14/2006 12:49 pm 
離線
討論區管理員
頭像

註冊時間: 04/26/2001 1:01 am
文章: 8515
來自: Taipei, Taiwan
忘記講了,阿良老闆姓… 黃!下次記得直接呼喊之,增加多獲贈一個的機會。:twisted:

記法:車輪餅奶油餡的顏色。

可別記成紅豆餡兒,那搞成…洪… :shock:

奶油基本上偏黃色,可別覺得是… 白… :evil:



此外,也有網友說老闆有些神似長谷川初範




註:本文原於 2006/02/03 發表在敗家網交流區

_________________
【老地方神聖狂吃團之素吃客】【老地方神聖狂喝團之素喝客】
諸法皆空,自由自在。緣起緣滅,來去自如。


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 :
文章發表於 : 12/15/2006 2:26 pm 
離線
討論區管理員
頭像

註冊時間: 01/09/2004 5:44 pm
文章: 1012
來自: 黑暗的所在
個人覺得相片中黃老闆拍的姿態與神情,頗有車輪餅料理職人的架勢。
光看黃老闆的樣子,就讓人覺得這車輪餅應該是有下過功夫的。

_________________
【老地方神聖狂吃團之黑吃客】
當違逆背叛之時,寫作是最後的依靠...... 黑色微博 & 黑色影像


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 :
文章發表於 : 12/15/2006 3:04 pm 
離線
留言破百
頭像

註冊時間: 01/22/2006 12:10 pm
文章: 165
來自: 台北天母
那天帶我們家小朋友經過那邊,
不小心吃了這家的車輪餅,
還真不賴,
老闆也很有趣。

_________________
歡迎到阿斗的網站逛逛!
http://www.renzo.idv.tw/
阿斗的奇摩部落格:
http://tw.myblog.yahoo.com/renzo-q
阿斗的Flickr網路相簿:
http://www.flickr.com/photos/renzo1118/


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 :
文章發表於 : 12/15/2006 3:12 pm 
離線
哇哈哈~我是神
頭像

註冊時間: 04/26/2001 1:01 am
文章: 5222
來自: 可以看到極光的地方
老闆頗有料理鐵人的架式~ 8)

_________________
曾經滄海難為水.除卻巫山不是雲


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 :
文章發表於 : 12/15/2006 4:50 pm 
離線
常吃冰
頭像

註冊時間: 08/11/2003 1:20 pm
文章: 275
來自: MonkeyCookie
又來個車輪餅攤! 太棒了, 我下次去天母一定要讓過去試試。 :p

_________________
"LIFE IS BEAUTIFUL"
愛倫公主的【MonkeyCookie】 www.monkeycookie.net


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 :
文章發表於 : 12/17/2006 9:55 am 
離線
討論區管理員
頭像

註冊時間: 04/26/2001 1:01 am
文章: 8515
來自: Taipei, Taiwan
阿良超大的車輪餅由於經營已久,優質且具特色,也成為今日的「天母印象」之一。很少到天母晃晃的朋友,可別錯過了。

_________________
【老地方神聖狂吃團之素吃客】【老地方神聖狂喝團之素喝客】
諸法皆空,自由自在。緣起緣滅,來去自如。


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 :
文章發表於 : 09/02/2008 2:26 pm 
離線
討論區管理員
頭像

註冊時間: 04/26/2001 1:01 am
文章: 8515
來自: Taipei, Taiwan
日前又到阿良車輪餅吃吃聊聊,才知道阿良可能會有些驚人的變化。或許很快就可以分享給大家,敬請期待。 8)

_________________
【老地方神聖狂吃團之素吃客】【老地方神聖狂喝團之素喝客】
諸法皆空,自由自在。緣起緣滅,來去自如。


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 :
文章發表於 : 09/02/2008 6:18 pm 
離線
討論區管理員
頭像

註冊時間: 05/16/2001 1:01 am
文章: 711
來自: 台灣/台北
Alex Tsai 寫:
日前又到阿良車輪餅吃吃聊聊,才知道阿良可能會有些驚人的變化。或許很快就可以分享給大家,敬請期待。 8)

難不成阿良化身成為「變形金剛」? :badgrin: :badgrin: :badgrin:

_________________
(可能是)現此時唯一用台文所寫的 3C 專題部落格「老刀烏白講」,歡迎你入來交關
AppZapper, Captain FTP, iUSBCam, iGetter, iSoftPhone, SyncMate 官方漢文版翻譯者


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 :
文章發表於 : 08/06/2010 9:19 pm 
離線
常吃冰

註冊時間: 09/27/2004 10:57 pm
文章: 323
這篇 好久沒浮上來了。

_________________
iPod二代20G,四代40G,Nano2G,Shuffle不知丟那去找不到。


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 :
文章發表於 : 08/07/2010 8:12 pm 
離線
常吃冰

註冊時間: 09/15/2004 2:52 am
文章: 357
shaoyen 寫:
這篇 好久沒浮上來了。

啊不就被你帶上來了


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 :
文章發表於 : 08/07/2010 9:31 pm 
離線
討論區管理員
頭像

註冊時間: 01/16/2002 1:01 am
文章: 4120
來自: Taiwan/Taipei
這家真的好吃,尤其是奶油餡的..拼著變胖也要吃 ^^

_________________
相對的絕對和絕對的絕對絕對是不同的--相對上來說.


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 :
文章發表於 : 08/10/2010 7:54 am 
離線
基本會員

註冊時間: 07/10/2002 1:01 am
文章: 34
不該不該在回舊金山後看到這篇,為什麼上個月在台北時沒看到?舊金山灣區有賣車輪餅嗎?好像沒看到過


回頂端
 個人資料  
 
文章發表於 : 04/28/2014 11:42 pm 
離線
基本會員

註冊時間: 07/29/2004 12:28 am
文章: 21
好吃是好吃不過一顆好貴 在別的可能可以買兩顆了.....久久吃一次是OK


回頂端
 個人資料  
 
文章發表於 : 08/29/2014 11:10 am 
離線
留言五百如一日

註冊時間: 03/08/2013 10:10 am
文章: 622
謝謝樓主推薦
改天一定要去買來吃吃看


回頂端
 個人資料  
 
文章發表於 : 09/02/2014 4:01 pm 
離線
留言五百如一日

註冊時間: 03/05/2013 6:24 pm
文章: 668
看了就餓~下次經過天母一定要去解嘴饞


回頂端
 個人資料  
 
顯示文章 :  排序  
發表新文章 回覆主題  [ 16 篇文章 ] 

所有顯示的時間為 UTC + 8 小時


不能 在這個版面發表主題
不能 在這個版面回覆主題
不能 在這個版面編輯您的文章
不能 在這個版面刪除您的文章
不能 在這個版面上傳附加檔案

搜尋:
前往 :  
POWERED_BY
正體中文語系由 竹貓星球 維護製作