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文章發表於 : 04/18/2008 1:07 pm 
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註冊時間: 01/27/2005 5:33 pm
文章: 894
來自: Imperfect World...
北美的服務生都是拿比法定最低薪還低很多的薪水。像是法定最低薪是每小時美金五元的話,那服務生可能只有拿一塊半、兩塊錢而已,因為他們有把小費算進法定最低薪進去。假如那餐館的生意實在是太差,服務生都沒拿到小費的話,那老闆也是要補錢,直到補到那法定最低薪為止。一般小費在美國是給 15-18%,加拿大的話通常是少一些,10-15%(不知道為何是這樣,我想是民情吧)。

服務生拿到那小費也不是全部收到口袋裡,他們也要分一部份給做他們後勤的 bussers(比較大的餐館都有所謂的 busboys/busgirls,專門負責端菜上桌、清桌子、排桌椅、跟打掃,好讓那服務生可以專心照顧餐廳的客人跟點菜結帳,不用一直跑廚房看菜好了沒,或是做些其他雜七雜八的),但是餐廳跟餐廳經理不會(有些州的法令也不許)抽頭。

北美餐廳沒有收服務費的習慣,但餐廳通常都有那同一桌超過一定的人頭數的時候,才會強迫加收 15-18% 的服務費,而那種情況下,小費就不需要給了。所以服務生,為了要多賺些小費,會比較站在客人的那邊著想,比較少說會有說菜有問題卻不能退,或是服務態度很差的問題。他們也會因為希望能多清掉幾桌,可以有多些新的客人,服務速度也會比較快。同樣的,一些給小費給的比較大方的常客,那服務生有時就會送些飲料、小菜、甜點等等,或是會建議哪些菜今天比較好會是比較不好。當然小費給的很差的常客,服務也通常會變差一點。

因為像是這樣的系統,在美國餐廳進餐,通常會比在歐洲同等級的餐廳相比,服務好許多,也快許多,餐廳本身也因此互惠。


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文章發表於 : 04/18/2008 2:06 pm 
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嗜冰客
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註冊時間: 11/04/2004 11:45 pm
文章: 1586
來自: 一堆台巴子的鬼島
ShotLiang 寫:
不是很多店家都會寫需外加10%服務費嗎?
如果覺得服務不好, 不給都不行勒...

我之前去忠孝東路晶鑫吃飲茶
服務爛的可以。
結帳時跟經理抱怨,說這樣的服務不值得我給服務費。
經理很阿沙力的劃掉了。 :roll:

_________________
面對一群不讀史,不懂事的天才,你不氣也得氣。


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文章發表於 : 04/18/2008 2:48 pm 
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註冊時間: 05/01/2001 1:01 am
文章: 722
來自: 台北
Imperfect Information 寫:
北美的服務生都是拿比法定最低薪還低很多的薪水。像是法定最低薪是每小時美金五元的話,那服務生可能只有拿一塊半、兩塊錢而已,因為他們有把小費算進法定最低薪進去。假如那餐館的生意實在是太差,服務生都沒拿到小費的話,那老闆也是要補錢,直到補到那法定最低薪為止。一般小費在美國是給 15-18%,加拿大的話通常是少一些,10-15%(不知道為何是這樣,我想是民情吧)。

服務生拿到那小費也不是全部收到口袋裡,他們也要分一部份給做他們後勤的 bussers(比較大的餐館都有所謂的 busboys/busgirls,專門負責端菜上桌、清桌子、排桌椅、跟打掃,好讓那服務生可以專心照顧餐廳的客人跟點菜結帳,不用一直跑廚房看菜好了沒,或是做些其他雜七雜八的),但是餐廳跟餐廳經理不會(有些州的法令也不許)抽頭。

北美餐廳沒有收服務費的習慣,但餐廳通常都有那同一桌超過一定的人頭數的時候,才會強迫加收 15-18% 的服務費,而那種情況下,小費就不需要給了。所以服務生,為了要多賺些小費,會比較站在客人的那邊著想,比較少說會有說菜有問題卻不能退,或是服務態度很差的問題。他們也會因為希望能多清掉幾桌,可以有多些新的客人,服務速度也會比較快。同樣的,一些給小費給的比較大方的常客,那服務生有時就會送些飲料、小菜、甜點等等,或是會建議哪些菜今天比較好會是比較不好。當然小費給的很差的常客,服務也通常會變差一點。

因為像是這樣的系統,在美國餐廳進餐,通常會比在歐洲同等級的餐廳相比,服務好許多,也快許多,餐廳本身也因此互惠。


是有聽說這樣的事情,
所以一個人走出餐廳之後才想起來小費,
沒有這習慣,很容易忘記!
一直都有點愧疚!

_________________
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文章發表於 : 04/18/2008 2:55 pm 
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註冊時間: 01/27/2005 5:33 pm
文章: 894
來自: Imperfect World...
afei 寫:
是有聽說這樣的事情,
所以一個人走出餐廳之後才想起來小費,
沒有這習慣,很容易忘記!
一直都有點愧疚!

哈哈,其實您假如當時在跑回去給他(甚至過一兩天再跑回去給的話),他也是會很感謝的啦,我想他也了解那給小費不是每個國家都有的習俗。

不用怕會找不到那原本的服務生,那說不定那全餐館的職員都記得那件事啊~ (開玩笑的) :badgrin:


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文章發表於 : 04/18/2008 3:06 pm 
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註冊時間: 05/01/2001 1:01 am
文章: 722
來自: 台北
Imperfect Information 寫:
afei 寫:
是有聽說這樣的事情,
所以一個人走出餐廳之後才想起來小費,
沒有這習慣,很容易忘記!
一直都有點愧疚!

哈哈,其實您假如當時在跑回去給他(甚至過一兩天再跑回去給的話),他也是會很感謝的啦,我想他也了解那給小費不是每個國家都有的習俗。

不用怕會找不到那原本的服務生,那說不定那全餐館的職員都記得那件事啊~ (開玩笑的) :badgrin:


哈哈這是有可能的,
可能連續罵了好幾周了,
前兩天看到一個電影,就講到服務生在罵非美國人不給小費,
就想到自己!
哈哈!

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