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文章發表於 : 12/16/2006 12:21 pm 
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註冊時間: 04/26/2001 1:01 am
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來自: Taipei, Taiwan
遠方傳來朦朧的唧唧蟬鳴,午飯之後擋不住似有若無的睡意。偶爾一陣疾雨後,太陽又從雲間探出頭來曬得皮膚上彷彿有一層薄薄的沸油正滾著燒著,身上的汗多到好似方才瀟灑地淋雨而行。這就是炎炎的台灣夏天。

既然擋不住狠狠的炎熱天氣,就讓自己狠狠地舒爽涼快吧!該怎麼樣的狠法,才算得上很棒呢?個人以為,除了不管臭氧層到底多薄地狂吹冷氣外,更重要的就是喝個透心涼的飲品!白開水平淡無味,讓熱天氣更顯平庸無趣;現成的檸檬紅茶又是過甜,喝多了又膩口。至於啤酒,總不能在一片微醺中上課上班吧?那該怎麼著才是上上之選呢?個人其實最喜歡的就是冰咖啡!

只不過每天都得與公司的「老塞」 CJ 搶大家沒喝完的熱咖啡;搶到了裝瓶後冰到冰箱以便第二天享用。有時候根本搶不到,有時候根本沒剩多少,實在很麻煩。去超商買現成的冰咖啡呢,又覺得調味調得太過頭!所以一直把冰咖啡當成自己週末在家自娛自適的活動,搭配著 Bossa Nova 或快或慢的樂聲之中,讓自己陶醉在一片慵懶與浪漫。

每天在辦公室都有做不完的工作,每天都覺得週末還很遠,就連星期五望著星期六也一樣!吃飽午飯之後,在下已經昏昏欲睡,周公宛若已經現身眼前的當兒,突然有箱冷藏宅配送到眼前。怪怪!怎麼會有人以冷藏宅配的方式寄了一箱東西給在下呢?仔細一瞧,這個箱子還分成兩層,裡面有兩盒扁扁的小盒…

圖檔



打開一看,原來是 Cafe Kid 單品原味冰咖啡!

圖檔



另外一盒則是 Cafe Kid 特調冰咖啡。

圖檔



每盒都有半打也就是六瓶,這樣的份量安排,個人覺得剛剛好。自己分兩三天慢慢品嚐,或者與好友同事或家人一次分享光,都是瀟灑!

其實好的冰咖啡很難尋覓,有特色、夠新鮮的更是難以遭遇。 Cafe Kid 的冰咖啡品質不賴,因為是由在下先前專訪(請參考:「[精彩人生] 大「癮」隱於市 -- 因咖啡找回心中的寧靜與純真︰李宏源」)過的阿諾與其咖啡館經營夥伴所親手沖泡!如先前的照片所示, Cafe Kids 冰咖啡有兩種做法,一種是「Cafe Kid 單品原味冰咖啡」,也就是單純的黑咖啡;另外一種就是加了牛奶來調味的「Cafe Kid 特調冰咖啡」。



「Cafe Kid 單品原味冰咖啡」共有五種咖啡口味,分別是以特有甜味與明亮果酸呈現美洲調性的「瓜地馬拉安地瓜(Guatemalan Antigua)」、高雅纖細且香味迷人的「哥斯大黎加塔拉珠(Costa Rica Tarrazu)」、來自咖啡原鄉風格的「衣索比亞野生摩卡(Ethiopian Mocca)」、四次人工篩選保證風味低沈且香酚濃郁的「蘇門答臘黃金曼特寧(Sumantra Golden Mandheling)」,與滋味甘甜中呈現慵懶氛圍的「古巴水洗有機咖啡(Cuba Organic)」。口味眾多,但不見得每一種都適合飲者的脾胃,若是可以選擇的話,在下會建議剛開始可以多方嘗試,最後才能挑出自己喜歡的咖啡調性。可惜由於是要確保原味,所以阿諾決定一天只挑選一種豆子來烹煮。所以假設阿諾星期一才會使用「古巴水洗有機咖啡(Cuba Organic)」來烹煮,那麼在星期四下單的朋友,可能就要小等一下了。

此外,由於是「黑咖啡」,自然沒有摻放任何糖與奶精,需要的人必須自行添加。然而個人以為,既然選了單品原味咖啡,就是要喝原味。不喝原味,就不知道咖啡的真味;如果喜歡喝調味的咖啡,實在有些糟蹋了這些遠渡重洋而來的咖啡豆!

圖檔



每瓶「Cafe Kid 單品原味冰咖啡」的容量是 200 ml ,不喝的時候必須冷藏於攝氏 -5 度以下,且非冰存時的時間不可超過半小時以上,以保持口味的原始與淳厚。將瓶子透著光看,會看到深黑中帶著褐金色的透明光感,真是深邃而迷人。

圖檔



至於「Cafe Kid 特調冰咖啡」則是阿諾引進了友人牧場中的牛乳。而且這些牛奶都是生乳,香而不膩,並還經過生乳檢測合格。

所謂的「生乳檢測」,是每一牧場的生乳都經採樣,送回工廠品管室做品質檢測,於收乳前在牧場做酒精、氣味、鮮度的測試,需合於標準才能收乳。一般人以為說牛乳擠了就有,沒什麼大不了。但是大家不知道的,是喝的牛奶到底多新鮮?是經過冰存,還是作成奶粉後又還原?事實是,冬天時乳牛的泌乳量大增,但因為台灣氣候溼冷,故市場需求少;反之,夏天時乳牛泌乳量反而減少,但市場需求暴增。

因此,乳牛的養殖絕對是一種專業,能夠獲得品質穩定的生乳更不簡單。當咖啡達人阿諾與其牧場專家的友人相互激盪創意,合作研發出來摻入生乳的「Cafe Kid 特調冰咖啡」,喝了讓人只有一句話:「自然的,真的好棒!」

圖檔



每瓶「Cafe Kid 特調冰咖啡」是 250 ml ,比起單品的多了 50 ml 出來。對了,飲用「Cafe Kid 特調冰咖啡」時,倘若發現靜置的咖啡瓶中漂浮著一層白色乳脂,那是正常的現象,因為手沖且未經機器大量加工,所以咖啡和乳脂並未產生均質狀況,將之搖勻後即可飲用。千萬不要大驚小怪地當了都市鄉巴佬喔!

圖檔



不管是哪一種,阿諾都保證「鮮沖即凍」,也就是將接單後才以新鮮的咖啡豆立刻研磨與沖泡,並以低溫封存;其實這一點騙不了人,因為冰咖啡是否新鮮,一喝…就知道!此外,由於都是天然的食材,也沒有添加任何人工的調味料與防腐劑。也因為如此,其口感自然淳厚,保持原味。

喜歡喝原味黑咖啡的朋友,如先前在下所建議,可以多嚐嚐阿諾「Cafe Kid 單品原味冰咖啡」所特選的五種咖啡風味,才能挑出自己所喜歡的口感與調性;千萬不要喝一次就定生死,這樣對於自己與咖啡,都是不公平的。

如果已經確定自己不喜歡喝原味的單品咖啡,就可以選擇「Cafe Kid 單品原味冰咖啡」,嚐嚐生乳與咖啡的完美結合有多麼迷人。

圖檔



在下讓公司同仁嘗了這些咖啡後,大家都稱讚風味獨特。喜歡喝黑咖啡的覺得「Cafe Kid 單品原味冰咖啡」越喝越能喝出真滋味,讓咖啡的回甘逐漸散發出來,喉韻十足,引人回味。至於「Cafe Kid 特調冰咖啡」很適合無法接受黑咖啡的朋友,香而不甜,與坊間所販售的拿鐵調味咖啡大大不同,不但喝出了咖啡的原味,也喝出了健康的原味。

最後在下必須強調,這些咖啡都是阿諾領軍手沖,都沒摻任何調味料與防腐劑,所以不但以「達人手做」傳達了誠意十足的理念,也能確保咖啡的新鮮與原味。如果覺得奇怪,為什麼阿諾會願意做這樣反「大量製造」的搞這些吃力不討好的工作,那麼請務必要瞧瞧在下的專訪(「[精彩人生] 大「癮」隱於市 -- 因咖啡找回心中的寧靜與純真︰李宏源」),就知道他對於咖啡的喜愛與執著有多麼真摯,而且他還樂於分享出來,讓更多的朋友愛上咖啡!這一點執著是值得你我細細去品味的。

伴著 Bossa Nova ,在輕靈而喜悅的節奏之間,發現原味的咖啡的新鮮,也發現了隱身於小巷內執著達人的誠心。

圖檔
(阿諾在店中沖泡咖啡的專注表情;詹姆士拍攝)





註:本文原於 2006/08/09 發表在敗家網交流區

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文章發表於 : 01/11/2007 7:01 am 
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文章: 31
來自: little italy cafe
我是李宏源(阿諾) 非常感謝Alex Tsai和詹姆士的介紹讓 cafe kids冰咖啡
這樣的想法得以分享給更多的朋友 感恩

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http://cafekids-cafekids.blogspot.com/


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文章發表於 : 01/11/2007 7:21 am 
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文章: 957
炎炎夏日~
啊,好期待~

開玩笑的,看來真不錯,單看包裝,還以為是大財團出的新奇另類咖啡。


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文章發表於 : 01/11/2007 11:10 am 
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文章: 8507
來自: Taipei, Taiwan
李宏源 寫:
我是李宏源(阿諾) 非常感謝Alex Tsai和詹姆士的介紹讓 cafe kids冰咖啡
這樣的想法得以分享給更多的朋友 感恩


阿諾兄終於現身了!可喜可賀!

各位可以與其多聊聊咖啡的相關議題;他也會將一些他自己寫的咖啡資訊與文章貼到冰果室這邊來。

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文章發表於 : 01/11/2007 3:50 pm 
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文章: 4118
來自: Taiwan/Taipei
感謝詹姆士幫小弟帶的熱咖啡,加熱設計很讚,溫度也剛剛好~ =D> =D> =D>
唯一小問題是,加玩熱後杯子很燙,要拿杯口喝比較不會被杯子燙到..(可以加個"耳朵"嗎 XD )

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文章發表於 : 01/11/2007 4:55 pm 
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註冊時間: 04/26/2001 1:01 am
文章: 8507
來自: Taipei, Taiwan
Faust 寫:
感謝詹姆士幫小弟帶的熱咖啡,加熱設計很讚,溫度也剛剛好~ =D> =D> =D>
唯一小問題是,加玩熱後杯子很燙,要拿杯口喝比較不會被杯子燙到..(可以加個"耳朵"嗎 XD )


啊,浮爺未免太過細皮嫩肉,在下狂拿都OK。 :? rz...

其實有訣竅的啦,就是拿上緣,可別碰杯底。加個把手是好主意,不知道阿諾有無辦法巧思靈變。

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文章發表於 : 01/11/2007 5:23 pm 
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文章: 4118
來自: Taiwan/Taipei
Alex Tsai 寫:
啊,浮爺未免太過細皮嫩肉,在下狂拿都OK。 :? rz...

其實有訣竅的啦,就是拿上緣,可別碰杯底。加個把手是好主意,不知道阿諾有無辦法巧思靈變。


其實向Starbucks一樣,加一圈紙墊應該就夠了..
順道一提,咖啡真是不錯~~ =D> =D> =D>

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文章發表於 : 01/12/2007 12:57 am 
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哇哈哈~我是神
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文章: 5222
來自: 可以看到極光的地方
今天的 Windchill 會到零下 43 度 :shock:
我也要熱咖啡啊~ [-o<

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文章發表於 : 01/12/2007 8:25 pm 
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文章: 957
Faust 寫:
順道一提,咖啡真是不錯~~ =D> =D> =D>


連Faust 都說好那下次回台我也要去喝喝看。


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文章發表於 : 01/12/2007 9:49 pm 
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冰果室元老
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註冊時間: 03/16/2005 5:18 pm
文章: 3205
來自: insoler.com
Faust 寫:
Alex Tsai 寫:
啊,浮爺未免太過細皮嫩肉,在下狂拿都OK。 :? rz...

其實有訣竅的啦,就是拿上緣,可別碰杯底。加個把手是好主意,不知道阿諾有無辦法巧思靈變。


其實向Starbucks一樣,加一圈紙墊應該就夠了..
順道一提,咖啡真是不錯~~ =D> =D> =D>


不太了解,上面的照片不就有杯把嗎? :roll:
我覺得加上用過就丟的厚紙片,不太環保... XD :badgrin:
既然大家也愛用 XD 的話~~ :badgrin:

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文章發表於 : 01/13/2007 12:12 am 
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註冊時間: 11/10/2006 1:41 pm
文章: 25
來自: On The Sunny Side of The Street
我就住在樂華夜市附近,雖然之前有看到老地方介紹,
但直到最近才和女友去品嘗,阿諾先生看到我們第一次去,
還特意跟我們介紹他的咖啡會濃一點。夜市雖吵雜,
但只有一"攤"之隔的露天座位,我和女友都認為那是另一個截然不同的世界。

小義大利咖啡,好喝!


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文章發表於 : 01/13/2007 3:57 pm 
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文章: 52
wow..看起來很棒,一直有聽人說這家,但是還沒機會去。該找個時間去
我的blog裡面也有一些咖啡經
歡迎大家和阿諾來指教喔

http://jjpong.net/blog/index.php?job=ca ... seekname=7


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文章發表於 : 01/14/2007 8:00 pm 
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註冊時間: 04/21/2006 8:38 am
文章: 52
小弟今天去了小義大利一趟,寫了遊記
但是因為發言未滿20篇,無法發新文章,所以就跟這篇後面貼吧

容我用偷懶兼廣告的方式,因為圖有點多,一一貼過來我有點懶。
又不能直接貼上html的語言,所以我就直接貼連結囉

http://jjpong.net/blog/index.php?load=read&id=102


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文章發表於 : 01/15/2007 12:15 am 
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註冊時間: 04/22/2005 7:51 pm
文章: 2894
來自: 台北
jjpong 寫:
圖檔

超感動,我的照片也入鏡了 :D

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http://flickr.com/photos/xx3734


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文章發表於 : 01/15/2007 4:58 am 
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註冊時間: 01/09/2007 2:45 pm
文章: 31
來自: little italy cafe
詹姆士 寫:
jjpong 寫:
圖檔

超感動,我的照片也入鏡了 :D

嘿嘿...你人也要入鏡啦.
好幾天沒看到你勒...

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文章發表於 : 01/15/2007 5:20 am 
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哇哈哈~我是神
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註冊時間: 04/26/2001 1:01 am
文章: 5222
來自: 可以看到極光的地方
jjpong 寫:
小弟今天去了小義大利一趟,寫了遊記
但是因為發言未滿20篇,無法發新文章,所以就跟這篇後面貼吧

容我用偷懶兼廣告的方式,因為圖有點多,一一貼過來我有點懶。
又不能直接貼上html的語言,所以我就直接貼連結囉

http://jjpong.net/blog/index.php?load=read&id=102


圖文並茂的介紹很棒,內容很詳盡!
感謝分享!

另外我無法在您的 Blog 回應
不知為何一直顯示“請輸入你的留言內容“?

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文章發表於 : 01/15/2007 6:38 am 
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註冊時間: 04/21/2006 8:38 am
文章: 52
麻辣杯麵 寫:

圖文並茂的介紹很棒,內容很詳盡!
感謝分享!

另外我無法在您的 Blog 回應
不知為何一直顯示“請輸入你的留言內容“?


to 麻辣杯麵兄
真抱歉,我也不清楚為什麼會這樣。

還請麻煩您多試試,也許把瀏覽器換成firefox的話,應該是可以沒問題。
safari好像有時候會有點問題...

3q


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文章發表於 : 01/15/2007 7:31 am 
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註冊時間: 07/31/2004 2:03 am
文章: 659
來自: 太陽系
昨天中午飯後我也有自個兒跑去小義大利,不過大概太早去了吧?還沒開 :(


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文章發表於 : 01/15/2007 3:20 pm 
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註冊時間: 01/09/2007 2:45 pm
文章: 31
來自: little italy cafe
JamesCooper 寫:
昨天中午飯後我也有自個兒跑去小義大利,不過大概太早去了吧?還沒開 :(

JamesCooper sorry
小義大利咖啡
營業時間為 星期一至星期四 下午5:00至凌晨2:00
星期五至星期日 下午2:00至凌晨2:00

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文章發表於 : 11/02/2015 11:57 am 
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常吃冰

註冊時間: 03/06/2013 10:26 am
文章: 403
感覺不錯的樣子耶


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