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文章發表於 : 12/12/2006 4:12 pm 
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註冊時間: 04/22/2005 7:51 pm
文章: 2894
來自: 台北
繼 梨同學 的 [旅遊隨筆] 新竹市~趴趴造 後與一群人來到新竹湖口老街晃晃,
也在街上就吃起了客家小吃,這個小吃是以麵食為主。

大家應該都知道,講到客家美食,板條(粄條)。
話說客家板條(粄條),吃過的人都知道,較一般板條來得有 Q勁 多了,
吃起來就是那麼有嚼勁。切法也比較細,較一般的板條(粄條)來的窄板。

話不多說,來瞧瞧今天這一團吃了些什麼小吃~

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這就是客家的板條(粄條)阿,吃起來大不相同,量多味美。
要是肚子空間夠的話,恨不得再吃第二碗....

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這是米粉湯,這就不是在台北吃的那種粗粗的米粉了,而是較細的米粉湯喔。
像在南部如果去麵攤吃一碗米粉湯,也是使用這種細的米粉,與台北不同。
看這份量.....

圖檔
這是在下點的油麵啦,我還是比較喜歡吃油麵。

在這幾碗湯裡面,或許在北部都吃得到類似的麵食,但是在客家村這哩,很不一樣的就是在湯麵裡面放入了「油蔥」,
油蔥與一般肉燥很不一樣,豬油和紅蔥頭加再一起的一種調味料,吃起來特別的香卻不油膩。

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再來一盤雞肉
這盤雞肉,可是老闆娘大力推薦喔,裡面有老闆娘很滿意的「雞屁股」,
老闆娘還說,他們村長,每天都要來跟她點三顆雞屁股吃吃才過癮呢,
配上客家特製的「桔醬」

圖檔
「桔醬」,看起來黃橙橙的,顧名思義就是用金桔去製作而成,吃起來....酸~
很符合客家小菜的風味喔,雖然吃起來帶酸勁,
但是多吃起口就可以感覺到其中香香的風味,
會讓你嘴巴裡頭有股金桔的甘香味,仔細品嚐唷~

圖檔
客家艾草粿
又叫做「艾粄」,似乎是客家民族在清明時節都會有的一道菜,
裡頭有包菜埔(就是蘿蔔乾),有接近客家風味的「艾粄餡」製作方法簡單,
但是裡頭可大有秘密,用了很多食材來製作的。
綠綠的顏色,因為使用艾草當做原料與糯米搭配來製作,製作的過程就很繁複了。
吃起來有麻糬的感覺,QQ 的外皮加上餡料的香與艾草,
吃起來真是幫助口水大量分泌 @@

有機會您也可以到 新竹湖口老街 去晃晃,可以順便抓兩顆草粿來邊逛邊品嘗。
街上有那種純樸的風氣,搭配客家鄉民的熱情,讓你一路上保持愉快的心情 :D


註:本文原於 2006/04/24 發表在敗家網交流區

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文章發表於 : 04/27/2015 1:37 pm 
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常吃冰

註冊時間: 03/06/2013 10:26 am
文章: 403
吃的美食真的有符合到當地的傳統


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文章發表於 : 07/05/2015 8:23 pm 
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基本會員

註冊時間: 07/05/2015 8:16 pm
文章: 20
感謝介紹
讚啦!


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文章發表於 : 08/03/2015 11:31 am 
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留言五百如一日

註冊時間: 03/08/2013 10:10 am
文章: 603
感謝介紹


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